冷链物流断了链条 生鲜食品如何保安全?

生鲜食品容易腐烂,需要在储藏、运输和销售的全过程低温保鲜,这使得冷链物流与食品安全息息相关。尤其是在炎热的夏季,冷链物流对食品保鲜更显得异常重要。

然而,记者近日调查发现,我市冻库需求庞大。但与之形成鲜明对比的是,数量本就极少的冷链物流公司却普遍吃不饱,致使冷链物流的运输配送环节断了链条,给食品安全带来了隐患。如何把这一链条接上,成为了一个事关百姓民生的重要课题。

●  断了链条的冷链物流

日前,重庆本土乳企天友乳业旗下子公司——重庆友生活冷链物流有限公司(下称友生活)举行揭牌及签约仪式,宣布进军第三方冷链物流。

“与沿海地区相比,重庆乃至整个西部地区的冷链物流还处于起步阶段,冷链物流的需求非常大。”友生活经理胡波信心十足地说,“在重庆做冷链物流,发展前景可期。”